お弁当レシピシリーズ3

今回のお弁当です。

・厚揚げの煮物(大根、人参、大根菜、こんにゃく)
　※我が家の定番メニューです。いつも同じでごめんなさい、といも言える…

・チーズ入りオムレツ
　※卵に細切りチーズを混ぜて焼くだけの簡単レシピ♪

・ブロッコリーとポテトのサラダ
　※ポテトサラダと言うと、我が家ではマッシュするのが一般的ですが、今回は
　　ゆでたポテトとブロッコリー、ソイハムを塩・こしょう、マヨネーズで和えました。

・フマスコロッケ
　※これは作り置きのものです。アリサンさんで販売されている「フマスミックス」
　　 という粉をお湯で溶いてフマスペーストを作り、そこに小麦粉を足して固めに
　　 し、みじん切りにした玉ねぎや人参、しいたけなどを加えてコロッケにしたもの
　　 です。まとめて作って冷凍保存～。エスニックなお味がいけてます。

・枝豆、プチトマト

この後コロッケは、無理やりにふたをされたせいで、見事に潰れていました…。