お弁当レシピシリーズ・おかずネタ編

お弁当箱に、いつもぎゅうぎゅうにおかずを詰めてしまいます。
パパは体型に似合わずよく食べるからです。
ですので、画像だけだとよく分からないおかずもあるとか…。

今回は、おかずだけをクローズアップしてみました。

・うずらの串刺し(ソイちくわ、きゅうり)
 ※超簡単!適当な大きさに切ったソイちくわときゅうりを交互に
  串に刺し、最後にうずらの卵を刺します。
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・厚揚げの挟み焼き(ベジタリアンパテ)とパテハンバーグ
  1.ベジタリアン用のマッシュルームパテに、みじん切りにした人参と椎茸、
   小麦粉を入れてよく混ぜます。
  2.油抜きした厚揚げを適当な大きさに切り、真ん中に切れ目を入れて
   その中にパテを挟みこみます。
  3.トースターでじっくりと焼いて出来上がり。油を使わないのでヘルシー♪
 ※残ったパテにさらに小麦粉を入れて手で成型し、フライパンで焼くと
  パテハンバーグの出来上がり。パテに味が付いているので、味付けはしません。
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・オクラと人参の胡麻和え
 ※ゆでたオクラと人参を、しょうゆとだし汁少々で合える。最後にすりごまを
  たっぷり入れる。これはごまを入れる前です。
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by aromagarden | 2006-09-29 16:34 | 陽だまり日記(過去) | Comments(0)
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アロマセラピスト夫婦+ワン&ニャンのハッピーライフ


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